Un projet est annoncé

La présidente du créneau transformation agroalimentaire et des bioproduits végétaux de Lanaudière, Madame Christine Rivest annonce le grand projet de VERGERS POTAGERS FORESTIERS COMESTIBLES une initiative de chaînes de valeur des plus innovantes au Québec dans le domaine des bioproduits comestibles.

Soutenu par le créneau d’excellence Transformation agroalimentaire et bioproduits végétaux de Lanaudière, les Vergers-potagers-forestiers inscrivent un tournant marquant dans le développement de la filière des produits forestiers non ligneux sur territoires privés.

L’objectif sera de favoriser une masse critique de produits originaux et en demande à commercialiser au cours des prochaines années. Cette initiative régionale rassemble près de trente entreprises productrices de produits alimentaires provenant de variétés indigènes propres au patrimoine naturel québécois. Situées dans des clairières forestières, à l’orée des boisés et en bandes riveraines à naturaliser, ces parcelles s’inspireront de modèles de permaculture personnalisés et offriront des produits provenant de cultures disposées en strates multiples. Arbres à noix nordiques, arbustes fruitiers, plantes forestières et champignons comestibles croîtront en symbiose dans des habitats aussi différents que les sols argileux de la plaine du St-Laurent que des loams sableux du piémont laurentien.

Une analyse actualisée des marchés émergents et en demande croissante permettra de caractériser le choix des espèces à mettre en production. Un réseau de cueilleurs expérimentés et aussi nouvellement formés avec la collaboration de L’Association forestière de Lanaudière sera invité à entrer en liaison avec les entreprises participantes créant ainsi naturellement une chaîne de valeur, et ce, à proximité des grands centres où la gastronomie est de plus en plus à l’honneur. « Cette nouvelle chaîne de valeur d’entreprises indépendantes profite de toutes les caractéristiques pour générer des cultures innovantes, nul doute que ces entreprises très mobilisés sauront tirer leur épingle du jeu et augmenter leur profitabilité par l’ouverture de cette nouvelle niche» a déclaré Madame Marie-Claude Roy, directrice du créneau.

En outre un répertoire régional d’entreprises en lien avec ce projet sera mis à jour afin de développer un réseau complet de partenaires. Ainsi, producteurs de végétaux indigènes, centre de recherches en agroalimentaire, transformateurs, restaurateurs et marchés locaux seront sollicités au cours des prochains mois pour suivre l’évolution de cette filière émergente de notre créneau. Ressources forestières biotiques une firme spécialisée en agroforesterie agira comme consultant au projet afin d’assurer la supervision des travaux sylvicoles. Plusieurs expertises régionales en PFNL se joignent à l’équipe pour effectuer le diagnostic des parcelles et les propositions des mosaïques de cultures.

« Je suis très fière de la forte participation des entreprises de la région à ce projet qui débutera dès le début juin 2013. Leur dynamisme porte déjà leurs fruits. Ces quelque trente entreprises se joindront aux activités du créneau venant du coup lancé notre filière en développement de produits forestiers comestibles, lesquelles sont très en demande dans les marchés de haute gastronomie.» a déclaré la présidente Christine Rivest.