Pour une saine alimentation dans établissements de soins de santé

L'Agence de la santé et des services sociaux a annoncé, la semaine dernière, que tous les établissements du réseau lanaudois ainsi que l'agence ont adopté une politique pour une saine alimentation.

Elles permettront l'accès à des aliments à haute valeur nutritive pour tous. Ces politiques s'inscrivent dans le Plan d'action du gouvernement du Québec pour la promotion de saines habitudes de vie et de prévention des problèmes reliés au surplus de poids.

À leur façon, les deux centres de santé et de services sociaux de la région, les centres de réadaptation, les Centres jeunesse de Lanaudière, les CHSLD privés ainsi que l'ASSS travaillent à mettre en application cette politique.

Graduellement, les clientèles verront plus de fruits et légumes dans leur assiette, de produits céréaliers à grains entiers ainsi que moins d'aliments ayant de forte teneur en sel, en gras et en sucre. De plus, des changements dans l'offre alimentaire des machines distributrices ou les menus offerts lors des réunions se feront sentir.

Enfin, d'ici un an, une approche graduelle sera envisagée dans les milieux de vie de longue durée, de façon à respecter les goûts et les préférences de cette clientèle.

Quelques chiffres

Dans la région de Lanaudière, en 2007-2008, un adulte sur deux présentait un surplus de poids, ce qui est plus que la moyenne provinciale. De plus, un Lanaudois sur six, de 12 ans et plus, affirme souffrir d'hypertension.

Chaque année, le nombre de personnes touchées par le diabète augmente de 9 % chaque année dans la région. Il y a aussi 4 000 hospitalisations liées au diabète dans Lanaudière annuellement.

«Nous savons maintenant que l'information et l'éducation en matière de nutrition ne suffisent pas pour conduire une population à modifier ses habitudes alimentaire », mentionne le Dr Jean-Pierre Trépanier, directeur de la santé publique et d'évaluation à l'agence.

Au CHRDL

C'est le 16 février dernier que le Centre hospitalier régional de Lanaudière a adopté sa politique pour une saine alimentation.

«Ici, la politique n'est pas encore mise en application, car le comité de mise en œuvre n'est pas encore complété. Ce comité aura comme mandat d'établir un échéancier pour la mise en œuvre de ce projet», indique la porte-parole du CSSS du Nord de Lanaudière, Hélène Gaboury.

Déjà, la friture a pratiquement été éliminée dans les établissements. Elles sont cuites au four plutôt que dans l'huile. Le CHRDL a également augmenté et élargi son offre au bar à salades de la cafétéria.

Entre le 1er avril 2009 et le 31 mars 2010, 1 751 329 repas ont été servis aux usagers et résidents du CSSS du Nord de Lanaudière (CHRDL et les 11 centres d'hébergement). De plus, 333 269 repas ont été servis aux visiteurs, employés, et médecins, durant cette même période, et ce, principalement au CHRDL.