Flambée du prix des aliments

Vous trouvez que votre panier d'épicerie vous coûte plus cher?

Nous n'avons peut-être encore rien vu, hélas. voici quelques raisons:

- les changements climatiques, qui provoquent sécheresses et inondations, détruisant les récoltes.

- La perte de biodiversité qui découle de la standardisation des semences et de la manipulation génétique, qui compromet à long terme la capacité de la nature et de l'Homme à s'adapter aux changements climatiques;

- la course aux biocarburants, qui réduit les surfaces agricoles consacrées à la culture des aliments;

- l'enrichissement des populations dans les pays émergents, qui provoque une hausse de la demande pour la viande, que l'on produit avec des quantités énormes de végétaux qui, autrement, nourriraient plus de gens.

La hausse du prix des aliments amènera certains consommateurs à repenser leurs achats et à modifier leurs comportements, et peut-être, nos gouvernements à changer les politiques.

Ainsi, nous pourrons nous réjouir:

- si les consommateurs se rapprochent des agriculteurs;

- s'ils achètent moins de produits transformés et cuisinent davantage;

- s'ils redécouvrent les achats groupés, les cuisines collectives, les coopératives d'alimentation;

- s'ils sont plus nombreux à cultiver un potager, même en ville;

- s'ils consomment davantage de produits d'ici;

- si le gaspillage diminue - actuellement dans le monde, environ 30 à 40 % de la nourriture est jetée.

Inspiré du texte de Charles Tanguay

Responsable des communications

Union des consommateurs

http://www.consommateur.qc.ca/union

Céline Orvoine

ACEF Lanaudière