Croquettes de riz

Bonjour cari amici!

Aujourd’hu,i nous allons travailler avec le restant de la recette de la semaine dernière. Nous allons prendre le risotto au safran, sans les pétoncles, et nous allons faire une entrée très populaire durant le temps des Fêtes. Cette entrée s’appelle Suppli al telefono qui veut dire croquette au téléphone. Il est fort probable qu’il ne reste plus de risotto de la semaine passer alors refaite la recette sans les pétoncles. Maintenant au travail.

Ingrédients

- Risotto au safran

- 500ml de sauce tomate

- 4 oeufs

- chapelure

- farine

- mozzarella râpé (plus ou moins 500g)

Préparation :

Mélanger le risotto avec la mozzarella

Former des boulettes avec cette préparation. Les tremper dans de la farine, dans les œufs battus, puis dans de la chapelure.

Faire frire à 350F pour deux minutes.

Servir avec sauce tomate comme trempette.

Buon Appetito! Ciao! Ciao!