Linguine Alle Vongole e Pepperoncini

(linguines aux palourdes épicées)

6 à 8 portions

Ingrédients :

50ml d'huile d'olive extra vierge

8 gousses d'ail émincées

2 pepperoncinis finement hachés ou piment fort de votre choix

2 boîtes de palourdes de 284 grammes

375ml de vin blanc

¼ tasse persil frais

2 paquets de linguines

Sel et poivre

1) Dans un chaudron, faire chauffer l'huile sur un feu moyen. Ajouter le pepperoncini et l'ail.

2) Après deux minutes, mettre à feu élevé. Ajouter les palourdes, le sel et le poivre et déglacé au vin blanc. Ajouter le persil et laisser mijoter à feu bas.

3) Faire cuire les pâtes dans une marmite d'eau salée au point d'ébullition pour environ 7 à 8 minutes

(Al Dente).

4) Égoutter les pâtes et ajouter à la sauce.

Buon Appetito!