Un restaurant offrant de la bouffe de rue ouvrira ses portes au mois de d‘avril à Joliette.

Le Porc Épic aura pignon sur rue sur la Place Bourget nord. « J’ai travaillé six ans comme créateur d’évènements pour le Cirque du Soleil. Ayant dégusté de la bouffe de rue à travers le monde, j’ai décidé de faire connaître ça aux gens de Joliette », a expliqué Stephan Adam, futur propriétaire du restaurant.

La formule mise de l’avant par ce chef est simple. Offrir des produits de qualité, provenant surtout de la région, pour le lunch, le prêt à emporter ou en service de traiteur.

« Notre menu sera composé de différents plats à saveur internationale, donc le meilleur porc braisé de la région », ajoute M. Adam. Parmi les autres mets qui seront offerts, il y aura des sandwichs de porc effilochés aux saveurs différentes, des tacos, le Mac N Cheese au Ribs, le gyoza au porc effiloché, etc.

Le porc proviendra du Porc Rang 4 de Saint-Ambroise, les fromages proviendront aussi de la région. Des desserts originaux à saveur du monde seront préparés par Ma Pantry de Saint-Jacques. 

De plus M. Adam présentera des soirées thématiques où de grands chefs viendront présenter leurs créations.

Pas de kiosque mobile

Bien que le restaurant le Porc Épic offrira de la bouffe de rue, il n’est pas question d’avoir un kiosque mobile permanent dans le centre-ville de Joliette.

« L’idée est de ne pas de faire de mal aux restaurants déjà en opération. Par contre, nous aurons un kiosque lors d’évènements dans le centre-ville, comme la vente trottoir, les vendredis acoustiques, etc. », ajoute Stéphane Adam.

En 2016, Le Porc Épic devrait aussi offrir de la bouffe de rue sur la Rivière l’Assomption durant l’ouverture de la patinoire.

Il en coûtera moins de 15$ pour se déguster un mets du Porc Épic.